For Bread Lovers: Como Fazer o Pão Ficar Crocante e Molinho de Novo

Apesar de toda a guerra declarada ao glúten, um bom pãozinho continua sendo a minha comida preferida. Me lembra a minha infância comer pedacinhos de baguete na volta pra casa do Santa Luzia quando ia com minha mãe. Como voltar pra casa a pé não é a minha realidade, acabo passando menos na padaria para comprar pão fresquinho. Muito tempo no carro e a pressa pra chegar em casa me impedem de fazer aquele parada estratégica nas boulangeries delicia de São Paulo, algo que vai mudar em breve com a nossa mudança para Pinheiros que mal posso esperar.

Descobri um truque maroto para estender a durabilidade do pão e deixar ele crocante por fora e molinho por dentro por mais mais tempo. É só umedecer ele com água filtrada antes de colocar no forno para esquentar. É só molhar as mãos, passar nele todinho e forninho. Voilà, ele volta ao ponto e não fica seco nem duro. Bon appetit.