Receita de Bolo de Maçã com Canela e Gengibre Para Dias Frios

A combinação “maçã com canela” sempre me traz uma sensação de calor e conforto, principalmente quando faz aquele dia friozinho. Então, para aquecer os corações (e barrigas) das minhas Lolla Girls, inventei essa receita de bolo de maçã com canela super saudável e gostosa. Quem se empolgar para fazer, marquem a hashtag #LollaKitchen pra gente repostar no Instagram do Lolla!

Ingredientes

Ingredientes “molhados”

1 maçã com casca em pedaços

3/4 xíc de óleo de coco derretido

1 naco de gengibre ralado

1 cc de baunilha

3 ovos

1 xíc de açúcar de coco

1/2 xíc de biomassa de banana verde

Ingredientes “secos”

1 csp de canela

1 xíc de aveia em flocos finos ou farinha

1/2 xíc de farinha de amêndoa

1 cc de fermento

2 maçãs raladas e bem espremidas

1 cc de bicarbonato

1 maçã em fatias para decorar (opcional)

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 175º graus. Bata primeiro os ingredientes molhados no liquidificador até ficar homogêneo. Misture a maçã ralada com as farinhas e a canela. Junte a massa e misture com leveza até ficar homogêneo. Misture o fermento e o bicarbonato.

Se quiser, decore o fundo de uma forma média untada com as fatias de maçã e polvilhe um pouco de canela e açúcar de coco. Leve o bolo de maçã e canela ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar. Fica uma delícia assim, ou com uma calda de caramelo e castanhas-do-pará picadas, como fiz nesse da foto!

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Photo by Rainbow Plant Life