Naked cake de frutas vermelhas

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Acho o naked cake um dos bolos mais lindos que já inventaram. Adoro a simplicidade de um bolo que pode ser bem complexo pra fazer, mas que fica com cara de inacabado e com aquele ar meio blasé. Combina com inverno, com as cores do outono e fica linda assim, ao natural. Vi um ontem no almoço de dia das mães e trouxe a receita para quem quiser se aventurar. 

Para mais focinhos inspiradoras para o acabamento do seu naked cake, o Pinterest do Lolla ta recheado. 

16 pessoas

PARA A MASSA DO BOLO:

  • 8 OVOS
  • 300 ml de LEITE
  • 255 ml de ÓLEO DE CANOLA
  • 2 E 1/4 de xícara de AÇÚCAR MASCAVO
  • 2 colheres de chá de PASTA DE BAUNILHA ou o dobro de EXTRATO DE BAUNILHA
  • 2 e 3/4 de xícara de FARINHA DE TRIGO
  • 1/2 xícara de CACAU EM PÓ
  • 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
  • 1 pitada de SAL

PARA O CREME:

  • 450 gramas de CREAM CHEESE
  • 1 xícara de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
  • 1/2 xícara de CREME DE LEITE FRESCO OU CHANTILLY PRONTO

PARA A GANACHE:

  • 300 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
  • 100 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
  • 30 gramas de GLUCOSE OU MEL
  • 20 gramas de MANTEIGA
  • 1 colher de sopa de CACHAÇA

PARA A MONTAGEM:

  • FRUTAS VERMELHAS, pense em morangos, framboesas, amoras, mirtilos. 

Receita original I Could Kill For Dessert. Para quem quiser dicas sobre o preparo, veja o post aqui.