Naked cake de frutas vermelhas

Acho o naked cake um dos bolos mais lindos que já inventaram. Adoro a simplicidade de um bolo que pode ser bem complexo pra fazer, mas que fica com cara de inacabado e com aquele ar meio blasé. Combina com inverno, com as cores do outono e fica linda assim, ao natural. Vi um ontem no almoço de dia das mães e trouxe a receita para quem quiser se aventurar. 

Para mais focinhos inspiradoras para o acabamento do seu naked cake, o Pinterest do Lolla ta recheado. 

REPARO: 60 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 60 minutos

TEMPO DE ESPERA: 60 minutos

RENDIMENTO: 16 pessoas

PARA A MASSA DO BOLO:

• 8 OVOS
• 300 ml de LEITE
• 255 ml de ÓLEO DE CANOLA
• 2 E 1/4 de xícara de AÇÚCAR MASCAVO
• 2 colheres de chá de PASTA DE BAUNILHA ou o dobro de EXTRATO DE BAUNILHA
• 2 e 3/4 de xícara de FARINHA DE TRIGO
• 1/2 xícara de CACAU EM PÓ
• 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
• 1 pitada de SAL

PARA O CREME:

• 450 gramas de CREAM CHEESE
• 1 xícara de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 1/2 xícara de CREME DE LEITE FRESCO OU CHANTILLY PRONTO

PARA A GANACHE:

• 300 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
• 100 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
• 30 gramas de GLUCOSE OU MEL
• 20 gramas de MANTEIGA
• 1 colher de sopa de CACHAÇA

PARA A MONTAGEM:

• FRUTAS VERMELHAS, pense em morangos, framboesas, amoras, mirtilos. 

Receita original I Could Kill For Dessert. Para quem quiser dicas sobre o preparo, veja o post aqui.